|
|
Gesmoorde Parelhoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 parelhoen geklaarde boter(kan met elk soort gevogelte tijd aanpassen aan hetgeen je gebruikt)
1 kg zuurkool
1glas droge witte wijn
jeneverbessen en aardappelen naargelang personen evt laurierblad
Voorbereiding:
Parelhoen kruiden met peper en zout eventueel enkele jeneverbessen
binnenin steken
Bereidingswijze:
Parelhoen aanbraden in geklaarde boter
zuurkool even stoven enkele jeneverbessen toevoegen naargelang smaak ook een laurierblad parelhoen bovenop de zuurkool leggen overgieten met +- 1glas witte droge witte wijn deksel op de pot en +-1u op laag vuur laten smoren .je kan de aardappelen toevoegen en mee laten smoren zeker 0.30min voor einde kooktijd of ze appart serveren
|
|
|